Dalle specialità del Verbano-Ossola ai grandi miti della cucina nazionale, Alberto Grandi e Daniele Soffiati proveranno a rispondere a una domanda semplice e pericolosa: da quanto tempo esistono davvero le nostre tradizioni gastronomiche?
Alberto Grandi – Professore associato in Storia Economica dell’Università di Parma, è storico dell’alimentazione, esperto di storia della cucina italiana dal medioevo ai giorni nostri. È autore del podcast DOI – Denominazione di origine inventata
Daniele Soffiati – (Mantova, 1974) è autore e voce, con Alberto Grandi, del podcast DOI – Denominazione di Origine inventata e del saggio “La cucina italiana non esiste”, Oscar Bestsellers Mondadori. È autore e voce anche dei podcast “Mondiali senza gloria” (con Giovanni Mari) e “Non siete fascisti MA” (con Pippo Civati). Ha pubblicato libri dedicati al cinema e alla tv e manuali umoristici con Panini Comix. Ha scritto il thriller “Il giudice dei dannati”, Omnibus Mondadori, opzionato per il cinema.
INFO
Agosto
2026
ore: 21.30
Dalle specialità del Verbano-Ossola ai grandi miti della cucina nazionale, Alberto Grandi e Daniele Soffiati proveranno a rispondere a una domanda semplice e pericolosa: da quanto tempo esistono davvero le nostre tradizioni gastronomiche?
Alberto Grandi – Professore associato in Storia Economica dell’Università di Parma, è storico dell’alimentazione, esperto di storia della cucina italiana dal medioevo ai giorni nostri. È autore del podcast DOI – Denominazione di origine inventata
Daniele Soffiati – (Mantova, 1974) è autore e voce, con Alberto Grandi, del podcast DOI – Denominazione di Origine inventata e del saggio “La cucina italiana non esiste”, Oscar Bestsellers Mondadori. È autore e voce anche dei podcast “Mondiali senza gloria” (con Giovanni Mari) e “Non siete fascisti MA” (con Pippo Civati). Ha pubblicato libri dedicati al cinema e alla tv e manuali umoristici con Panini Comix. Ha scritto il thriller “Il giudice dei dannati”, Omnibus Mondadori, opzionato per il cinema.
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